Fritada de espargos e presunto

Name: fritada de espargos e presunto
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 400 gramas de aspargos frescos, aparados e cortados em pedaços centimétricos; 2 dentes de alho picados; 300 gramas de deli em fatias finas, picadas; 2 cachos de cebolinha picadinha; 8 ovos grandes; Queijo suíço desfiado com 113 gramas; 1/2 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 250 graus.
Aqueça o óleo na frigideira antiaderente de 10 ". Refogue o aspargo, o presunto, o alho e a cebolinha em fogo médio-alto até que o aspargo esteja macio, cerca de 8 minutos.
Misture os ovos, queijo, sal e pimenta em uma tigela grande. Despeje em frigideira com mistura de espargos e mexa para distribuir a mistura de ovos através de frigideira. Cozinhe sem mexer até que as bordas estejam prontas, cerca de 2 minutos.
Transfira a frigideira para o forno; Asse até o centro está definido, cerca de 30 minutos.Corte em fatias e sirva.