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Richard Oberholtzer
Frigideira mediterrânea de frango e macarrão - rápida e fácil
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Ingredientes
- Peito de frango desossado sem pele, 400 gramas (cortado em pedaços pequenos)
- 1/2 litro de tomate seco ao sol embalado em óleo (grosseiramente picado)
- 1/2 litro de tomate seco ao sol embalado em óleo (grosseiramente picado)
- 1 (454 gramas) pode grão-de-bico (escorrido e enxaguado)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo azeitonas pretas (fatiada)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho pesto (mais ou menos a gosto)
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo massa de ziti (Cozido por indicações de rótulo e drenado)
- 227 gramas de queijo mozzarella (desfiado, dividido)
- Flocos de pimenta vermelha (a gosto ou opcional)
- Salsa italiana de folha chata (Decore, picada)
preparação
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Aqueça o óleo na frigideira larga.
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Adicione o frango e refogue em fogo médio-alto, cerca de 10 minutos.
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Junte o tomate, o grão de bico, as azeitonas, o pesto e o ziti cozido. Cozinhe até que os ingredientes estejam aquecidos.
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Retire do fogo e mexa delicadamente em 0,5 da mozzarella.Sprinkle com o restante; cubra a panela. Deixe repousar por 2 ou 3 minutos - até que o queijo esteja derretido.
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Se desejar, polvilhe com flocos de pimenta vermelha.
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Decore com salsinha antes de servir.
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Sirva estilo familiar - direto da frigideira.
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