Frigideira linguica com macarrão

Name: frigideira linguica com macarrão
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de linguiça portuguesa, fatiada em rodelas (linguica ou chourico); 2 cebolas grandes picadas; 3 dentes de alho picados; 737 gramas de tomates picados; 1 massa de caixa (454 gramas) (macarrão com cotovelo, por exemplo); Caldo de galinha de 1 litro; 190 litros de água; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 colheres de chá de azeite; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta

Esta receita do site The Azorean Greenbean, dedicada à preservação da culinária açoriana, é um prato que foi servido na casa da infância do blogueiro.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande e profunda em fogo médio-alto, adicione o azeite e refogue as cebolas até ficar macio e translúcido.
Adicione a salsicha, sal e pimenta e refogue por mais 5 minutos.
Adicione o alho picado e mexa por um minuto
Adicione os ingredientes restantes de tomate picado, caldo de galinha, água, molho de pimenta, sal e pimenta e macarrão cru.
Mexa tudo junto e leve para ferver, cubra a frigideira e reduza o fogo para um fogo lento.Cozinhe por 15-20 minutos até que o macarrão esteja cozido e o é absorvido.
Prove e ajuste o tempero a gosto, se necessário.
Retire a frigideira do fogo e deixe coberto até estar pronto para servir.