Frigideira de nhoque com linguiça de frango e tomate

Leve uma panela grande de água salgada para ferver em fogo médio-alto. Adicione o nhoque e cozinhe por 2 minutos ou de acordo com as instruções da embalagem. Enxágue e misture com um fio de azeite.
Aqueça um centímetro ou maior frigideira de ferro fundido em fogo médio com um leve fio de azeite.Adicione as salsichas e cozinhe até que comece a marrom, 2 a 3 minutos.Empurre as salsichas em uma pilha na borda da frigideira e vire o aquecer até alto.
Quando a frigideira estiver bastante quente, adicione os tomates, pele para baixo, juntando-os se necessário. Cozinhe até ficarem empolados, 1 a 2 minutos. Mexa a salsicha e cozinhe até que os tomates e a salsicha estejam levemente dourados, cerca de 2 minutos a mais Mexa no nhoque e cozinhe até que tudo esteja combinado, mas os tomates não se quebraram em molho.
Retire a frigideira do fogo e misture o manjericão. Prove e tempere com sal e pimenta. Reserve imediatamente.