Frango toscano claro de alho

Name: frango toscano claro de alho
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Linguine de trigo integral de 170 gramas; 20 lanças de espargos aparadas; 1 colher de sopa de orégano fresco picado; 1 colher de sopa de manjericão fresco picado; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado; 1 colher de sopa de sal; 2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora; 4 (85 gramas) metades de peito de frango desossadas e sem pele; 2 colheres de azeite, dividido; 2 colheres de azeite, dividido; 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços do tamanho de palito de fósforo; 3 dentes de alho picados; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo leitelho com baixo teor de gordura; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; 1 colher de sopa de farinha de trigo; Espinafre fresco de 200 gramas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Cozinhe o linguine em ebulição até ficar macio e firme até a picada, de 10 a 12 minutos; drenar.
Leve uma segunda panela de água para ferver. Cozinhe os aspargos até ficarem verdes, cerca de 3 minutos. Retire os aspargos com uma pinça e deite imediatamente em água fria.
Misture orégano, manjericão, tomilho, sal e pimenta em uma tigela pequena. Pulverize os peitos de frango com spray de cozinha; esfregue a mistura de ervas no frango.
Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto; Cozinhe o frango no óleo quente até dourar levemente e não mais rosa no centro, cerca de 3 minutos por lado.
Calor restante 1 colher de chá de azeite em uma panela em fogo médio-alto; cozinhe e mexa o pimentão vermelho e alho no óleo quente até perfumado, cerca de 1 minuto. Mexa o leitelho, vinho e farinha em mistura de pimentão vermelho; cozinhe e mexa até o molho ficar espesso, por 2 a 4 minutos. Adicione o espinafre; cozinhe até o espinafre murchar, 2 a 3 minutos. Mexa o queijo parmesão no molho até derreter.
Passe água quente sobre os espargos para aquecer. Divida uniformemente o linguine entre as placas de servir; cubra com molho, espargos e frango.