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KCOGDEN
Frango torta de panela
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Ingredientes
- Pastelaria para uma torta de centímetro de crosta dupla
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1/8 colher de chá de tomilho moído
- Caldo de galinha de 130 litros
-
Uma chávena com uma capacidade de190 ml, contendo creme de leite ou um copo com uma capacidade de 190 ml, contendo creme de leite
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo frango cozido em cubos
- 1 pacote (284 gramas) de ervilhas e cenouras congeladas, cozidas e escorridas (comecei a usar cerca de 0,5 embalagem)
preparação
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Aqueça o forno a 425 graus.
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Prepare a massa, corte a parte superior em tiras de treliça.
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(Eu uso apenas um top regular com fendas cortadas. É mais rápido).
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Derreta a manteiga na frigideira grande em fogo baixo; misture a farinha, o sal, a pimenta e o tomilho.
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Cozinhe, mexendo até a mistura ficar homogênea e borbulhante.
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Retire do fogo.
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Adicione o caldo de galinha e o creme de leite.
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Aqueça até ferver, mexendo constantemente.
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Ferva e mexa por um minuto.
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Junte o frango e os legumes.
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Despeje na panela de tortas forrada.
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Cubra com o topo da treliça.
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Cubra a borda com tiras de 58 centímetro para evitar o escurecimento excessivo.
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Retire o papel alumínio durante os últimos 15 minutos de cozimento.
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Asse por 35 a 40 ou até que a massa fique marrom.
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