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LINNNY
Frango temperado grelhado com molho citrus-mango caribenho
Um gosto das ilhas! As especiarias e molho agridoce são uma combinação maravilhosa, e apenas o caminho para começar a temporada de grelhar no verão. Excelente com feijão verde recém-cozido no vapor.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela média, misture o gengibre, canela, cominho, anis e pimenta caiena. Esfregue o frango com a mistura de especiarias e coloque na tigela.Cubra e leve à geladeira 20 a 30 minutos.
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Combine 1/2 litro de água e arroz basmati em uma panela e leve para ferver.Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos, ou até ficar macio.
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Em uma panela pequena, misture a manga, suco de laranja, suco de limão e mel.Trazer a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.Em um copo pequeno, misture o amido de milho com 1,5 colheres de sopa de água até amido de milho dissolvido.Stir em mistura de manga e deixe ferver um minuto, ou até que o molho engrossar ligeiramente.Mexa no rum escuro.
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Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para o fogo médio. Quando a grelha estiver quente, escove a grelha com óleo.
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Grelhe o frango por 6 a 8 minutos de cada lado, até não ficar mais rosado e os sucos ficarem transparentes. Sirva sobre o arroz cozido e cubra com o molho de manga.
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