Frango temperado grelhado com molho citrus-mango caribenho

Name: frango temperado grelhado com molho citrus-mango caribenho
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de chá de gengibre moído; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de anis moída; 1 pimenta caiena; 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso; 1 1/2 colheres de sopa de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz basmati; 1 manga - descascada, sem sementes e cortada em cubos; Suco de laranja de 130 litros; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres de sopa de mel; 2 colheres de chá de amido de milho; 1 1/2 colheres de sopa de água; 2 colheres de sopa de rum escuro

Um gosto das ilhas! As especiarias e molho agridoce são uma combinação maravilhosa, e apenas o caminho para começar a temporada de grelhar no verão. Excelente com feijão verde recém-cozido no vapor.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture o gengibre, canela, cominho, anis e pimenta caiena. Esfregue o frango com a mistura de especiarias e coloque na tigela.Cubra e leve à geladeira 20 a 30 minutos.
Combine 1/2 litro de água e arroz basmati em uma panela e leve para ferver.Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos, ou até ficar macio.
Em uma panela pequena, misture a manga, suco de laranja, suco de limão e mel.Trazer a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.Em um copo pequeno, misture o amido de milho com 1,5 colheres de sopa de água até amido de milho dissolvido.Stir em mistura de manga e deixe ferver um minuto, ou até que o molho engrossar ligeiramente.Mexa no rum escuro.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para o fogo médio. Quando a grelha estiver quente, escove a grelha com óleo.
Grelhe o frango por 6 a 8 minutos de cada lado, até não ficar mais rosado e os sucos ficarem transparentes. Sirva sobre o arroz cozido e cubra com o molho de manga.