Melhor frango da cidade

Name: melhor frango da cidade
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 7
Ingredients: 900 gramas de carne de porco desossada, cortada em cubos centimétricos; 14 espetos de 10 centímetros; sal temperado (como o LAWRY'S®) a gosto; sal temperado (como o LAWRY'S®) a gosto; 4 ovos; 3 colheres de sopa de leite; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo migalhas de pão temperadas italianas; 1/2 litro de água; 1 litro de óleo vegetal para fritar

Eu cresci no nordeste de Ohio e este foi o meu prato favorito de todos os tempos quando eu estava lá, e minha família também ama! Eu gosto de usar carne de porco para o frango da minha cidade; no entanto, a tradição é usar porco e vitela combinados. As mercearias ao meu redor vendem um pacote de carne de porco em cubos com os espetos de madeira já no pacote especificamente para frango da cidade, então você pode querer procurar por isso primeiro. Não ache isso, então cubar sua própria carne de porco funcionará bem.

Ingredientes

preparação

Rosqueie 2 ou 3 cubos de carne de porco em cada espeto. Espalhe cada espeto por todos os lados com sal, pimenta preta e sal temperado e reserve os espetos.
Bata os ovos e leite juntos em uma tigela.Coloque as migalhas de pão temperado em outra tigela.Despeje 1/2 litro de água em uma assadeira centímetro com uma grade instalada no prato, e coloque o prato de lado.
Pré-aqueça um forno a 170 graus (175 C). Aqueça o óleo em uma frigideira ou frigideira grande a 170 graus (175 C).
Mergulhe cada espeto de carne de porco na mistura de ovos, depois mergulhe em migalhas; mergulhe os espetos uma segunda vez na mistura de ovos e, em seguida, migalhas.Deixe os espetos, alguns de cada vez, no óleo quente, e marrom até que o revestimento é nítido e marrom dourado, cerca de 3 minutos por lado.Set os espetos fritos de lado enquanto você terminar o resto.Uma vez que os espetos são todos dourados, coloque-os na grade na assadeira.Cubra o prato firmemente com papel alumínio.
Coloque cuidadosamente a assadeira com os espetos no forno pré-aquecido e asse até ficarem quentes e já não ficarem rosados no centro, cerca de 20 minutos.Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para secar o revestimento do miolo.Escreva quente.