Frango picante peruano

Name: frango picante peruano
Cook time: 25 min
Total time: 8 h 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha; sal e pimenta; 1 pimenta serrano picada; 2 pimentões fresno vermelhos picados; 6 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de orégano fresco ou 1 colher de sopa de folhas de manjerona; 4 folhas de louro, frescas, se disponíveis; 2 limas, raspas e suco; 1 colher de sopa de paprica doce, defumada; 1 colher de sopa de azeite, dividido; 1 colher de sopa de azeite, dividido; 2 colheres de chá de sementes de cominho; 1 colher de sopa de açúcar; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha; folha de hortelã, para guarnecer; folha de coentro, para guarnecer

Esta é uma receita de Rachel Ray - soa tão gostoso e eu não queria perdê-la! Eu estou em uma área onde muitas variedades de pimenta não estão disponíveis, por isso vou ser limitado a pimentas jalapeno.

Ingredientes

preparação

Coloque o frango em um prato raso e tempere com sal e pimenta.
Em um processador de alimentos, processo pimentões, alho, orégano ou manjerona, baía, raspas de limão e suco, páprica e cerca de 60 litros de azeite em uma pasta.Emol de todos os pedaços de frango, cobrindo-os uniformemente.Chill várias horas ou durante a noite.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
Adicione as sementes de cominho e agite por alguns segundos para torrar, em seguida, adicione pedaços de frango e levemente marrom, 10 minutos.
Polvilhe o açúcar sobre o frango e adicione o caldo. Parcialmente cubra e cozinhe por mais 10 minutos.
Misture com hortelã e coentro e sirva com purê de batata azul ao lado.