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Frango peruano assado
 
 
4 PorçõesPTM24 min

Frango peruano assado


Frango delicioso, sufocado com um prato de molho de pimentão levemente picante que tem o gosto de ser assado por horas, mesmo que leve menos de 0,5 hora para ser preparado. Receita da Revista Chatelaine e postada para o ZWT 7

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preparação

  1. Pique jalapeno, incluindo sementes.
  2. Fatia de cebola em fatias.
  3. Pique a fatia de pimenta.
  4. Corte cada coxa de frango em 2 ou 3 pedaços pequenos e coloque o frango em uma tigela.Polva o frango com cominho e centímetro de sal e misture bem.
  5. Derreta a manteiga de alho em uma panela grande em fogo médio-alto.
  6. Quando quente, acrescente metade do frango e cozinhe até dourar, (1 a 2 min por lado).
  7. Retire para um prato e repita com o frango restante, adicionando mais manteiga de alho, se necessário.
  8. Quando todo o frango for removido, adicione o caldo à panela.
  9. Usando uma colher de pau, raspe e mexa em qualquer parte do fundo do pote.
  10. Adicione jalapeno, cebola, pimenta e cenoura.
  11. Retorne o frango e qualquer suco para a panela e deixe ferver, então reduza o fogo para médio-baixo.
  12. Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja elástico quando pressionado (10 a 12 minutos).
  13. Polvilhe com coentro.
  14. Se você gosta de um molho mais grosso, panela de frango e legumes em tigelas e deixe ferver o molho até reduzir um pouco, (3 a 4 min).
  15. Colher sobre o frango.
  16. Sirva com arroz.



Adorei

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