Frango monterey com batatas

Name: frango monterey com batatas
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 batatas vermelhas médias, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, derretida e dividida; 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso; 1 limão, cortado em fatias (opcional); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo mexicano desfiado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa; 1 limão, cortado em fatias (opcional)

Esta é uma deliciosa receita de jantar desenvolvida pela minha mãe. Batatas assadas e peitos de frango são recheados com um coentro queijo e salsa no topo no último minuto antes de servir.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 210 graus (220 C) .Line uma assadeira 23x33 centímetros com folha de alumínio.
Misture as batatas com cerca de 1 colher de sopa de manteiga derretida até ficarem cobertas. Organize em uma única camada no fundo da assadeira preparada.
Asse por 10 minutos no forno pré-aquecido.Remova a panela do forno, e empurre as batatas para os lados do prato.Coloque as metades de peito de frango no prato.Mexer juntos a manteiga restante e suco de limão.Espirar para frango.Voltar ao forno.
Asse por 20 minutos no forno pré-aquecido, ou até que o frango não é mais rosa e os sucos correm claro.Em uma tigela pequena, misture o queijo, coentro e salsa.Polvilhe sobre o frango e as batatas.Voltar ao forno por um alguns minutos, até que o queijo esteja derretido. Reserve com fatias de limão.