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Frango monterey com batatas
Esta é uma deliciosa receita de jantar desenvolvida pela minha mãe. Batatas assadas e peitos de frango são recheados com um coentro queijo e salsa no topo no último minuto antes de servir.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 210 graus (220 C) .Line uma assadeira 23x33 centímetros com folha de alumínio.
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Misture as batatas com cerca de 1 colher de sopa de manteiga derretida até ficarem cobertas. Organize em uma única camada no fundo da assadeira preparada.
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Asse por 10 minutos no forno pré-aquecido.Remova a panela do forno, e empurre as batatas para os lados do prato.Coloque as metades de peito de frango no prato.Mexer juntos a manteiga restante e suco de limão.Espirar para frango.Voltar ao forno.
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Asse por 20 minutos no forno pré-aquecido, ou até que o frango não é mais rosa e os sucos correm claro.Em uma tigela pequena, misture o queijo, coentro e salsa.Polvilhe sobre o frango e as batatas.Voltar ao forno por um alguns minutos, até que o queijo esteja derretido. Reserve com fatias de limão.
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