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Alli Shircliff
Frango marsala e caçarola de cogumelos
Eu amo o sabor do marsala, e eu amo a facilidade de caçarolas ... uma combinação vencedora! De Rachael Ray Mag 4/09.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 °. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio-alto até apenas derreter.Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 5 minutos.Polvilhe a farinha por cima e misture por 1 minuto.Mexa no marsala e creme de leite e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até um pouco engrossar, cerca de 3 minutos.Mexa em 1/2 litro de água, a salsa, 1 colher de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta.
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Em uma panela de centímetro untada, espalhe o arroz em uma camada uniforme; cubra o molho de cogumelos em cima.Cubra confortavelmente com papel alumínio e asse até espumante, cerca de 35 minutos.Descubra o papel alumínio, polvilhe o queijo parmesão por cima e asse por mais 5 minutos.
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