Frango manga laranja

Name: frango manga laranja
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso; 1/8 colher de chá de tomilho moído; sal e pimenta do reino moída a gosto; 1 limão, espremido; Suco de laranja de 1/4 litro; 1 manga - descascada, sem sementes e fatiada; 1/4 colher de chá de gengibre moído; 1/8 colher de chá de canela em pó

Peito de frango, salteado em azeite e acompanhado com um molho sedoso de suco de laranja com especiarias e manga fresca.Este é um prato simples, mas elegante.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio. Coloque as metades de peito de frango na frigideira e cozinhe por 5 a 10 minutos de cada lado, até que não cor-de-rosa e os sucos fiquem claros. Bata os dois lados com tomilho, sal e pimenta. Retire do fogo e reserve.
Aqueça o suco de limão na frigideira em fogo médio e raspe os pedaços dourados. Misture o suco de laranja, manga, gengibre e canela. Em fogo alto, cozinhe e mexa continuamente por 4 a 5 minutos, até engrossar. Colher sobre as metades de peito de frango cozido para servir.