Mordidas de filé mignon

Name: mordidas de filé mignon
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Azeite extra-virgem de 60 litros; 3 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo migalhas de pão seco italiano; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo salsa picada e fresca; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; Filé mignon de 400 gramas, cortado em cubos de 2,5 centímetros; Sal e pimenta a gosto; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo rúcula; 1 limão cortado em quartos

Meu marido adora carne de veado e eu estou sempre tentando criar coisas criativas para fazer com ele. Esse é de longe um de seus pratos favoritos.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno e coloque a grade do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor. Forre uma assadeira com papel alumínio.
Aqueça o azeite e o alho em uma panela pequena em fogo baixo por 5 minutos para infundir o sabor do alho no azeite. Coloque as migalhas de pão em uma tigela e despeje a mistura de óleo overtop.Stir a salsa e parmesão queijo na mistura de migalhas de pão até misturar uniformemente.Pressione os cubos de veado na mistura de migalhas de pão para revestir e coloque sobre a assadeira preparada.Certifique-se de que as peças de veado não estão tocando.
Grelhe no forno até que as migalhas de pão estejam douradas, e a carne de veado tenha passado do vermelho para o rosa no centro, ou para o grau desejado de cozimento, por cerca de 6 minutos. Vire os cubos ocasionalmente enquanto eles cozinham.
Divida a rúcula em 4 pratos e cubra com a carne de veado grelhado. Coloque um quarto de limão sobre cada prato para servir.