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Chris Elmore
Mordidas de filé mignon
Meu marido adora carne de veado e eu estou sempre tentando criar coisas criativas para fazer com ele. Esse é de longe um de seus pratos favoritos.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno e coloque a grade do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor. Forre uma assadeira com papel alumínio.
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Aqueça o azeite e o alho em uma panela pequena em fogo baixo por 5 minutos para infundir o sabor do alho no azeite. Coloque as migalhas de pão em uma tigela e despeje a mistura de óleo overtop.Stir a salsa e parmesão queijo na mistura de migalhas de pão até misturar uniformemente.Pressione os cubos de veado na mistura de migalhas de pão para revestir e coloque sobre a assadeira preparada.Certifique-se de que as peças de veado não estão tocando.
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Grelhe no forno até que as migalhas de pão estejam douradas, e a carne de veado tenha passado do vermelho para o rosa no centro, ou para o grau desejado de cozimento, por cerca de 6 minutos. Vire os cubos ocasionalmente enquanto eles cozinham.
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Divida a rúcula em 4 pratos e cubra com a carne de veado grelhado. Coloque um quarto de limão sobre cada prato para servir.
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