Caril de frango de damasco

Name: caril de frango de damasco
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 8 coxinhas de frango; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de azeite; 3 dentes de alho picados; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo damascos secos; 1 colher de chá de amido de milho ou conforme necessário; 1 colher de sopa de água; 3 colheres de sopa de caril de Madras; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo damascos secos; 1 cebola grande, picada; 1 grande pimentão verde picado; 4 cenouras em fatias finas; 1 pimenta verde fresca picada (opcional); 130 litros de castanhas de água picada (opcional)

Eu amo suco de damasco como base para este prato de caril. Coxinhas de frango são uma opção de carne econômica, mas qualquer pedaços com osso faria.Esconder o caril de madras e pimentas para manter este prato leve e saboroso; ajuste para cima se você gosta de muito calor! Sobre o arroz, esta é uma refeição completa.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 170 graus (175 C) .Como as coxinhas de frango com sal e pimenta.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande ao forno em fogo médio. Mexa nos flocos de alho e pimenta; cozinhe e mexa até o alho ficar macio e perfumado, de 1 a 2 minutos. Coloque as coxinhas na frigideira e doure o frango por todos os lados, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira a frigideira para o forno.
Asse as coxinhas de frango no forno pré-aquecido até não ficarem rosadas no osso e os sucos ficarem claros, de 7 a 10 minutos.
Leve o néctar de damasco para ferver em uma panela grande sobre médio-alto comer, em seguida, reduza o calor para médio-baixo.Misture o amido de milho e água juntos em uma tigela pequena; misture a mistura de amido de milho e caril em pó para o néctar de damasco.Adicione damascos secos.Transfira as coxinhas assadas na mistura de damasco.
Aqueça a frigideira usada para cozinhar o frango em fogo médio. Mexa na cebola, pimentão verde, cenoura e pimenta verde; cozinhar e mexa até que a cebola tenha amolecido.Despeje as coxinhas e molho de damasco na frigideira.Cubra e deixe ferver até que os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos.Tempere com sal e pimenta.Mexa em castanhas de água, pouco antes de servir.