Bacon envolvido lombo com sálvia e limão

Name: bacon envolvido lombo com sálvia e limão
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 lobos de porco desossados (600 gramas); sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de sopa de óleo vegetal ou conforme necessário; 2 limões, espremidos ou mais a gosto; 6 folhas de sálvia fresca, finamente picada; 2 limões, espremidos ou mais a gosto; 1 pacote de bacon (400 gramas); 3 maçãs - descascadas, sem núcleo e esquartejadas; 2 limões, espremidos ou mais a gosto

Esta é uma combinação de várias receitas de porco.O suco de limão / lima torna absolutamente divino, e as maçãs e bacon complementa o lombo lindamente.Serve com arroz selvagem, milho ou rissóis de abobrinha.

Ingredientes

preparação

Lombo de porco de temporada com sal e pimenta preta.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe os lombos em óleo quente até dourar de cada lado, 3 a 5 minutos de cada lado. Retire do fogo e deixe esfriar.
Preaqueça o forno a 190 graus (193 C).
Misture o suco de 0,5 limão, sálvia e casca de limão em uma tigela até formar uma pasta; espalhar colar sobre cada lombo.
Enrole as tiras de bacon em torno de cada lombo e coloque em uma assadeira. Coloque as maçãs em volta dos filés e regue o suco de 2 limões sobre a carne e as maçãs.
Cozinhe a carne de porco no forno pré-aquecido até que as maçãs estejam macias e a carne de porco fique levemente rosada no centro, cerca de 25 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 60 graus (63 C).