Frango limão cremoso com macarrão

Name: frango limão cremoso com macarrão
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (170 gramas) metades de peito de frango; 1 (397 gramas) pode alcachofra corações, drenados e esquartejados; 1 (350 mililitros) pode leite evaporado sem gordura; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 1 (305 gramas) pode 98% de creme sem gordura de sopa de cogumelos; Caldo de galinha sem gordura e 1/4 de litro; 2 limões, espremidos; 1/2 colher de chá de orégano; 1/2 colher de chá de estragão seco; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo massa de pipeta; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Esta receita fácil e com baixo teor de gordura tem ótimos sabores mediterrâneos (limão, estragão, orégano, corações de alcachofra) e realmente deixa você satisfeito.Para companhia, eu diluí o molho com um pouco de caldo de galinha ou vinho branco e servi-o sobre massas de cabelo de anjo para uma apresentação mais formal.Eu criei isso porque eu queria uma receita que usa os itens que eu tenho na minha despensa todos os dias.Esta e uma salada e você está feito! Você pode usar mostaccioli ou outra massa curta seca no lugar da pipeta, se desejar.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.Coloque os peitos de frango em frigideira, cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe até dourar de ambos os lados, 3 a 4 minutos por lado.Transfira frango para um prato para descansar.
Stir browned frango, corações de alcachofra, leite evaporado, creme de sopa de cogumelos, caldo de galinha, suco de limão, orégano, estragão, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta preta juntos em uma frigideira grande e profunda; deixe ferver, reduza o fogo para baixo, cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no centro e os sucos fiquem vazios, cerca de 20 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ser lido em menos 70 graus (74 C).
Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver; adicione a massa da pipeta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar quase macio, 5 a 6 minutos.Queixe, reservando 60 litros de água da massa.Massa de macarrão e água de massa reservada na mistura de frango e molho.Manteça até que a massa esteja macia e ainda firme na picada e molho é ligeiramente engrossado, cerca de 5 minutos. Peitos de frango picados, molho de concha e frango em tigelas e cubra com queijo parmesão.