Frango frito com manga e pimentos

Name: frango frito com manga e pimentos
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gramas de peito de frango sem pele, fatiado; 1 1/2 colher de chá de molho de soja; 1/4 colher de chá de sal; Pimenta de 2,5 centímetros; 1 colher de chá de amido de milho; 2 colheres de chá de vinagre de cidra; 1 1/2 colher de chá de ketchup; 1 1/2 colher de chá de açúcar; 2 colheres de sopa de água; 1 anis estrelado; 1 colher de sopa de óleo de canola; 1 pimentão vermelho fatiado; 1 pimentão vermelho fatiado; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; 1 colher de chá de alho fresco picado; 1 chalota grande picada; 2 mangas grandes, descascadas, sem caroço, em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo metades de nozes torradas; 2 raminhos de coentro

Este é da HeartSmart Chinese Cooking, de Steven Wong.Todas as receitas deste livro são deliciosas e, como não posso publicá-las, você deve comprá-las. As receitas são ótimas porque têm um sabor autenticamente asiático, mas são muito menor em gordura e sal do que um monte de receitas tradicionais.Prep tempo inclui marinar tempo.Pode ser servido com arroz, mas eu acho que é uma refeição de enchimento em si.

Ingredientes

preparação

Misture os ingredientes da marinada em uma tigela.
Coloque o frango cru e deixe descansar por meia hora.
Misture os ingredientes do molho em outra tigela e coloque de lado.
Quebre os braços estelares do anis e jogue fora o meio.
Cuidadosamente pressione entre os dedos até ouvir um estalo.
Em uma frigideira antiaderente ou wok, aqueça o óleo e o anis estrelado em fogo alto.
Coloque no frango e frite por cerca de 4 ou 5 minutos, até o frango ficar opaco.
Coloque as fatias de pimenta, gengibre, alho e cebolinha e frite por mais um minuto.
Coloque os ingredientes do molho e mexa para misturar até engrossar um pouco.
Deve demorar mais um minuto.
Adicione as fatias de manga e misture delicadamente até aquecerem.
Decore com as nozes e o coentro e sirva imediatamente.

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