Frango frito bife e molho de creme

Draga bife em farinha temperada, casaco bem.Transfira bife para uma tábua de cortar e usando o lado "dentes" de um martelo de carne, bata a farinha no bife.O objetivo é pão o bife completamente.Em um calor profundo frigideira suficiente óleo e manteiga ou banha e gordura para imergir bife até ficar bem quente.Immerse o bife em óleo e, quando bem dourar, tampe e cozinhe por alguns instantes, como quando fritar o frango.Repita o processo de fritura até que todos os bifes estejam cozidos.Transferir bife (s) para um prato quente.Desligue todos, mas 3 colheres de sopa de gordura da panela, adicione a farinha e mexendo constantemente adicionar leite ou água.Encole as partículas marrons deixadas no fundo da panela e incorporá-las no molho.Tempere com sal e pimenta ou ketchup a gosto.Serve bifes com purê de batatas e molho..