Frango fogão lento e ensopado de abóbora

Name: frango fogão lento e ensopado de abóbora
Cook time: 495 min
Total time: 510 min
Yield: 6
Ingredients: 3 colheres de sopa de farinha de trigo; sal e pimenta do reino moída a gosto; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de galinha; 60 litros de óleo vegetal, dividido; 1 cebola picada; 4 dentes de alho picados; 1 jalapeno pimenta, sementes e membranas removidas, picadas; 1 pimenta tailandesa, sementes e membranas removidas, picadas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho branco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de galinha; 1,25 abóbora, descascada e cortada em pedaços de centímetro; 5 raminhos de tomilho fresco; 3 folhas de louro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada ou a gosto

Este guisado de frango cremoso é barato, enchimento e saudável. Reserve com cuscuz ou purê de batatas.

Ingredientes

preparação

Tempere a farinha com sal e pimenta do reino moída em um recipiente com uma tampa. Despeje os pedaços de frango na farinha para cobrir.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe e mexa o frango em óleo quente até dourar completamente, 4 a 5 minutos por batelada. Coloque pedaços de frango dourados no fogão lento.
Calor restante 2 colheres de sopa de óleo na frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola no óleo quente até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho, a pimenta jalapeno e a pimenta tailandesa; continue a cozinhar e mexa até que o alho esteja perfumado, 2 a 3 minutos.
Despeje o vinho branco sobre a mistura de cebola; cozinhe em fogo brando até reduzir, 2 a 3 minutos; transferir para o fogão lento.
Misture caldo de galinha, abóbora, tomilho e louro na mistura de frango no fogão lento, assegurando que os sólidos estejam submersos em líquido.
Cozinhe em baixo por 7,5 a 7,5 horas. Mexa o creme azedo no ensopado e tempere com sal e pimenta; continue cozinhando mais 30 minutos. Mexa a salsinha no cozido.