Frango ensopado de limão com cebolas

Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma panela em fogo médio.Coloque as cebolas na panela e cozinhe até que as cebolas estejam macias e translúcidas.Faça descer o fogo para baixo e deixe cozinhar, até que o restante da receita esteja pronta, mexendo ocasionalmente.

Coloque as metades de peito de frango, um de cada vez, entre as camadas de papel de cera ou filme plástico.Encha cada metade do peito de modo que é um mesmo centímetro de espessura.Polvilhe o frango com sal e pimenta, a gosto.Separar à parte.

Aqueça as 5 colheres de chá de azeite em uma frigideira antiaderente centímetro extra-profundo em fogo médio.Adicione o frango à frigideira e cozinhe por 4-5 minutos no primeiro lado até dourar.Enquanto isso, corte o limão ao meio e corte 1 das metades em 4 cunhas. Coloque as cunhas de lado.

Vire o frango e esprema o suco da metade do limão uniformemente sobre o frango.Continue a cozinhar por 4 a 6 minutos, ou até que o frango não é mais rosa no centro.Coloque o frango em 4 pratos de servir.

Adicione o alho à frigideira quente e mexa constantemente até que o alho esteja ligeiramente dourado, cerca de 1 minuto.Retire a frigideira do fogo, junte as cebolas carameladas ao alho dourado e misture.Top cada pedaço de frango com uma xícara com uma capacidade de 60 ml contendo mistura de cebola e alho.Ver ao mesmo tempo, guarnecido com fatias de limão reservados.