Molho de pão úmido ou recheio

Name: molho de pão úmido ou recheio
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 16 cups, 16
Ingredients: 1 litro de água fervente (3/4 litro se for usado como recheio) ou 1 litro de caldo de galinha (3/4 litro se for usado como recheio); miúdos de peru (incluindo o pescoço, mas excluindo o fígado); 1 folha de louro; Sal 2,5 centímetro (ou a gosto, pode omitir se usar caldo); 1/4 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo manteiga; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 2 colheres de chá de tempero de aves; 1 colher de chá de sal (ou a gosto); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca recortada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo picado; Pão branco de 6 litros com um dia de idade, cortado em cubos de 2,5 centímetros (24 litros levemente embalados ou cerca de 1,5-2 pães); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mostarda seca; 2 -3 ovos (omitir para opção de recheio)

Uma receita antiga de um livro de receitas da Good Housekeeping de 1960; esta era a receita clássica de recheio da minha mãe que todo mundo adora. Eu prefiro a limpeza do molho cozido separadamente do peru, e então eu adaptei a receita para ser cozido em uma caçarola, mas ainda manter a humidade de um recheio. Instruções para usá-lo de qualquer maneira são incluídos.Times são aproximados, como dependerão da temperatura do forno e como cheio o forno é.Yield também é aproximado.Allow ao redor 400 c recheio por 0 grama de peru.

Ingredientes

preparação

Levar água ou caldo para ferver em uma panela pequena.Adicione miudezas, pescoço, louro, sal (se estiver usando), e pimenta, e cozinhe por cerca de 45 minutos ou até ficar macio e cozido.
Retire a folha de louro, miudezas e pescoço da panela. Folha de louro.
Triture miúdos. Retire o máximo de carne possível de ossos do pescoço e pique.Adicione miúdos picadinho e carne de volta ao caldo.
Adicione manteiga e cebola para panela, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.
Enquanto isso, coloque ingredientes restantes, exceto ovos em uma tigela muito grande.
Despeje mistura de giblet sobre a mistura de pão e misture bem.
Para recheio: Recheie o peru vagarosamente (não embrulhe) e asse tudo como de costume para o peru empalhado. Despeje qualquer recheio em uma caçarola coberta ao lado de peru até terminar, cerca de 30-45 minutos a 350 * F, dependendo da quantidade (deve ser definido, não molhado, no centro) .Ajuste vezes conforme necessário para assar na mesma temperatura como a Turquia.Faz o suficiente para encher cerca de um peru de 7,2 quilos.
Para o molho: Misture os ovos.Transfira para uma grande ou duas assadeiras menores.Cobre bem e asse junto com a Turquia por cerca de 2220 minutos para dois pequenos pratos ou cerca de 2790 minutos para um prato grande, a 170 graus ou até que esteja cozido (deve ser ajustado no meio, não molhado) .Ajuste vezes conforme necessário para assar na mesma temperatura que a Turquia.

Blogs que podem ser interessantes

beneficios de frango ao ar livre versus perigos convencionais de frango

beneficios do frango organico

quantos carboidratos existem no bife de lombo de vaca

quanta gordura ha no bife de ribeye

quantas calorias tem o bife de lombo de vaca

Adorei

Molho de pão úmido ou recheio

Ingredientes

preparação

Blogs que podem ser interessantes

Comentários