Frango e molho de soja

Name: frango e molho de soja
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 colher de sopa de vinho; 2 1/2 colheres de sopa de molho de soja; 1/4 colher de chá de sal; 1 pitada de pimenta; 1 colher de chá de amido de milho; 1/2 colher de chá de óleo de gergelim (você pode fugir com o óleo de gergelim "quente" nesta receita); 200 gramas de coxas de frango desossadas, picadas (225g, peito também); 25 cebolas verdes cortadas em pedaços centimétricos; 1/2 colher de chá de alho picado; 1/2 colher de chá de óleo de gergelim (você pode fugir com o óleo de gergelim "quente" nesta receita); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pepino, picado (você também pode imaginar descascar tiras finas dos lados compridos, criando longas filas alternadas o); 130 litros de castanha de água em cubos; 1 pitada de pimenta; 2 1/2 colheres de sopa de molho de soja; 2 1/2 colheres de sopa de água; ½ colher de sopa de açúcar; 1/2 colher de sopa de vinagre; 1/2 colher de sopa de vinho; 1 pitada de pimenta; 1 colher de chá de amido de milho

Eu acho que isso tem sabores asiáticos agradáveis sem ser muito picante quente, particularmente quando servindo empresa mista.É baseado em uma receita de Michael M.T.Lee no livro de receitas Wei-Chuan, chinês Cooking Made Easy.Eu servi-lo sobre o arroz cozido no vapor.

Ingredientes

preparação

Misture os primeiros 5 ingredientes; adicione 1 colher de sopa de óleo e frango, revestindo bem (o óleo deve manter os pedaços de frango separados durante a fritura).
Aqueça 1,5 colheres de sopa de óleo no wok ou frigideira grande; adicione a mistura de frango e frite até meio bem, em seguida, mova para o lado da panela.
Adicione a cebola verde, o alho e o óleo de gergelim ao espaço disponível na frigideira e frite até perfumado.
Adicione o pepino, as castanhas e a pimenta vermelha e mexa rapidamente.
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, água, açúcar, vinagre, vinho, pimenta e amido de milho; mexa em wok ou frigideira; cubra e cozinhe até ficar fumegante, mexa para misturar bem.
Sirva imediatamente.