Frango e legumes assados com alecrim

Frango e legumes assados com um alecrim, marinada de vinagre balsâmico.

Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C) .Line uma assadeira com papel alumínio, e cubra com spray de cozinha.
Em uma tigela grande, misture o azeite, vinagre balsâmico, alecrim, flocos de pimenta vermelha e alho.Coloque o frango na tigela e deixe marinar por 5 minutos.Transfira para uma assadeira, reservando a marinada na tigela.
Coloque o pimentão verde, pimentão vermelho, cebola roxa, cenoura e berinjela na marinada e misture bem. Organize em uma única camada na assadeira preparada.
Coloque o frango e os legumes no forno pré-aquecido. Cozinhe o frango por 20 minutos, ou até que os sucos fiquem transparentes. Leve os legumes por 35 minutos, ou até que as bordas dos legumes fiquem douradas.