Frango com leitelho e alecrim

Name: frango com leitelho e alecrim
Cook time: 20 min
Total time: 280 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo soro de leite coalhado; 15 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de páprica defumada; Sal kosher e pimenta preta moída a gosto; 8 raminhos de alecrim fresco; 1 (1,3 a 1,5 kg) frango inteiro, esquartejado

Um favorito de grelhar de frango de verão da minha família que eu me vejo fazendo semana após semana.

Ingredientes

preparação

Misture o buttermilk, o alho, a páprica, o sal e a pimenta em uma tigela grande; mexa para combinar.
Massagem raminhos de alecrim para liberar óleos perfumados.Coloque alecrim em um grande saco plástico resselável; despeje mistura buttermilk.Adicione partes de frango para o saco, selar cuidadosamente e coloque na geladeira.Marinar, girando o saco ocasionalmente, 4 horas para durante a noite.
Preaqueça a grelha em fogo médio e levemente lubrifique a grelha.
Transfira frango para um prato; descartar marinada.Grill frango até não mais rosa ao osso e os sucos correm claro, girando algumas vezes, 20 a 30 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido perto do osso deve ler 70 graus (74 C).