Frango e aspargos em molho de mostarda-estragão

Name: frango e aspargos em molho de mostarda-estragão
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 peitos de frango, cortados em pedaços; Espargos de 400 gramas, cortados em 1 polegada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola, picada; Caldo de galinha de 1/4 litro; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho branco seco; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme azedo; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 2 colheres de chá de estragão fresco ou 0,75 colher de chá de estragão seco; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta; 2 colheres de sopa de óleo

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Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de sopa. óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
Misture a farinha, 0,25 colheres de chá de sal e 0,25 colheres de chá de pimenta. Corte o frango na farinha para cobrir e adicionar à panela. Cozinhe até dourar todo, 5-7 minutos Quando feito transferir para placa e reserve.
Adicione 1 colher de sopa.Oil para frigideira.Adicione chalotas e cozinhe até amolecer.
Adicione espargos e 130 litros de caldo.Cubra e cozinhe até que os espargos estejam macios, cerca de 3-4 minutos Quando feito, transfira os espargos e coloque em tigela e reserve.
Retorne o frango para a frigideira e adicione o caldo e o vinho de 130 litros e leve para ferver. Cozinhe cerca de 2 minutos Retire a frigideira do fogo.
Em uma tigela, misture a mostarda, o creme de leite e o estragão. Mexa em frigideira. Volte ao fogo e cozinhe até aquecer por cerca de 1 minuto.
Junte o aspargo e fique líquido e tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva com arroz branco.