Frango de manteiga de amendoim com chile

Isso foi dado a mim anos atrás por uma mulher maravilhosa que eu admirei profundamente. Toda vez que eu conserto este prato eu penso nela.

Preaqueça o forno a 400 graus.
Organize o frango em uma assadeira à prova de forno.
Na frigideira, frite a cebola e o alho em óleo quente até ficarem mole.
Adicione outros ingredientes e mexa até ficar bem misturado, despeje sobre o frango, cubra e asse por cerca de 30 minutos.
Retire a tampa e asse por mais 20 minutos ou até que o frango esteja pronto.
Sirva com arroz integral.