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Paprikash de frango (estilo húngaro eu acho)
 
 
12 chicken pieces, 10 PorçõesPTM1H20 min

Paprikash de frango (estilo húngaro eu acho)


É assim que minha avó e bisavó têm feito paprikash de frango para sempre. As receitas aqui no zaar são todas de molhos e não é assim que fazemos nossas. Minha bisavó recebeu um livro de receitas da Auxiliar de Mulheres Húngaras em Detroit e é aí que isso vem Eu também vou postar uma receita de como nós fazemos kluskies separadamente.Nota: Eu realmente nunca meço, então com a páprica, você tem que fazer isso pelo sabor e olhar. isso é realmente fácil de reduzir pela metade ou porque 12 pedaços de frango são muito, você não precisa usar tantos e obter o mesmo resultado.

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preparação

  1. Aqueça uma panela grande de água e coloque os 5 cubos de caldo e deixe ferver.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça cerca de 4 colheres de óleo vegetal (ou o suficiente para cobrir o fundo da panela e um toque mais).
  3. Quando o óleo aquecer, frite as cebolas até ficar ligeiramente translúcido com sal, pimenta e páprica.
  4. Coloque alguns pedaços de frango na frigideira e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado ou até que a parte externa fique dourada (NÃO COZENHE ATRAVÉS) e coloque a água fervente, repita com as outras galinhas.
  5. Acrescente mais páprica à água até obter uma cor alaranjada.
  6. Cozinhe o frango por cerca de 45 minutos na água. Mas não drene este caldo de galinha/caldo.
  7. Uma vez que o frango estiver cozido, coloque quase todo o creme azedo em uma panela grande. Pegue uma concha de sopa e tempere lentamente o caldo de galinha no creme azedo (se ele coagular, ele coaxifica, mas ainda tem o mesmo gosto) isto até que o molho tenha uma consistência quase aquosa/farinhenta (deve ser meio fino). Se for muito fino, adicione o resto do creme azedo.
  8. Em seguida, adicione bastante páprica até que o molho fique um bom branco avermelhado (o colorau às vezes não se mistura muito bem) também adicione um pouco de sal e pimenta a gosto.
  9. Now you can save the chicken stock or throw it away, its up to you but it needs to be taken away from the chicken.Put the sauce over the chicken and serve with kluskies and you have a delicious, filling Hungarian dinner!



Adorei

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