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Pernas de frango grelhado churrasco
 
 
30 Chicken legs, 7-10 PorçõesPTM1H15 min

Pernas de frango grelhado churrasco


Eu adaptei esta receita de muitas outras receitas, levando coisas que eu gostei e coisas que eu não gostei tanto. Eu amo esta receita simples, pois traz churrasco simples para outro nível. Tudo começa com a salmoura /marinade.Eu acho que algumas horas de salga geralmente é o suficiente, mas para esta receita mais é realmente melhor.Eu costumo pelo menos salgar minhas pernas por pelo menos 12 horas (ou seja, eu costumo acabar iniciar o processo de salga à noite e deixe salmorar até o almoço ou jantar no dia seguinte).

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preparação

  1. Frio e marinar por pelo menos 4 horas ou mais (eu normalmente salmoura meu por 12 horas).
  2. Grelhe o frango em uma grelha bem oleada até dourar em todos os lados, girando apenas uma vez, cerca de 15 a 20 minutos de cada lado (um bom indicador de que as pernas estão sendo bem cozidas no interior é observar sangue saindo da parte superior das pernas). ).
  3. Como todas as grelhas funcionam a diferentes temperaturas, (se possível), certifique-se de que a grelha está coberta primeiro e deixe-a subir para 400 antes de abrir a grelha, lubrificando as prateleiras e colocando as pernas na grelha. Isto ajudará a grelhar ótimo começo.
  4. Dependendo do seu ambiente, grelhe seu frango sem a cobertura, pois o aumento súbito de calor pode transformar suas pernas em carvão.
  5. No final de seu grelhar (5-10 minutos) espalhe generosamente um churrasco de sua escolha (eu gosto de "Doce Baby Ray's") em um lado do frango.Em seguida (se possível) coloque as pernas de frango em um rack superior para indireta aqueça com o lado do churrasco para baixo e o lado nenhum para cima.
  6. Espalhe o outro lado com bbq agora e deixe o churrasco realmente caramelizar nas pernas por 5-10mins no calor indireto (se você não tiver um rack superior, basta reduzir esse tempo para 3 a 5 minutos).
  7. Now take the legs off the grill and Wah-Lah! You've just made some amazing BBQ'd legs.Bon Appetite!
  8. * Todas as grelhas têm pontos quentes, por isso, esteja atento a estas manchas e troque o seu frango pela grelha, para não as carbonizar completamente.



Adorei

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