Frango de erva limão com macarrão de abobrinha e ricota

Name: frango de erva limão com macarrão de abobrinha e ricota
Cook time: 15 min
Total time: 225 min
Yield: 4
Ingredients: 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele - cortadas em tiras; 4 dentes de alho picados; limão, espremido; 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada; 1 colher de chá de tomilho fresco; 1 colher de chá de orégano fresco; sal e pimenta do reino a gosto; Flocos de pimenta vermelha de 2,5 centimetros; Azeite de 60 litros, mais para panela; 4 abobrinha, cortada em 'noodles' usando um cortador de espiral ou descascador de legumes; Flocos de pimenta vermelha de 2,5 centimetros; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo queijo ricota; 4 folhas de manjericão fresco picado; limão, espremido; 2 tomates frescos, em cubos

Um prato leve, mas saboroso. Maneira perfeita para ajudar a usar a sua colheita de verão.

Ingredientes

preparação

Coloque frango, alho, casca de limão, cebolinha, tomilho, orégano, 130 colheres de chá de sal, 60 colheres de chá de pimenta e 60 litros de azeite em um saco plástico que possa ser fechado novamente; Misture o frango e leve à geladeira por 3 horas ou até durante a noite.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa o frango com a marinada até que o frango não esteja mais rosado no centro e os sucos fiquem vazios, cerca de 8 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C) .Retire o frango da panela; reserve para se aquecer.
Regue cerca de 1 colher de chá de óleo na mesma frigideira em fogo médio-alto; mexa em flocos de abobrinha e pimenta vermelha e cozinhe até que a abobrinha esteja morna, cerca de 3 minutos; tempere com sal e pimenta. Mexa queijo ricota e manjericão em abobrinha; Cozinhe até aquecer, cerca de 2 minutos.
Devolva frango a panela com mistura de abobrinha; mexa para combinar.Retire a panela do fogo, esprema o suco de limão sobre o prato inteiro e decore com tomates em cubos.