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Frango de caril assado com um lado de arroz de coco
 
 
4 PorçõesPTM45 min

Frango de caril assado com um lado de arroz de coco


Essas duas receitas são de dois livros de receitas que eu possuo (o frango curry de "Cooking Jewish" de Judy Bart Kancigor e o arroz de coco do livro de receitas "The Joy of Cooking"), exceto que fiz algumas substituições, e imaginei como a nossa família gosta disso.Eu costumo abrir uma lata ou duas de feijão verde, e eu só aqueço as pessoas para servir com isso, mas qualquer vegetariana seria bom.

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preparação

  1. Unte uma assadeira 9x9 com spray de cozinha e reserve. Pré-aqueça o forno a 375 F.
  2. Organize os peitos de frango em uma única camada na assadeira.
  3. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Bata no mel, mostarda, mostarda seca, alho, suco de limão, curry em pó e sal, mexendo até ficar homogêneo.
  4. Despeje cerca de 0,66 do molho sobre o frango.Cubra a panela com papel alumínio, e leve ao forno por 10 minutos ,.
  5. Em seguida, descubra e regue com o molho. Continue assando, descoberto, regando ocasionalmente, até que o frango esteja cozido por 15 a 20 minutos.
  6. Depois de colocar o frango no forno, inicie o arroz.
  7. Combine o leite de coco, água, arroz, gengibre e sal em uma panela média e leve para ferver.
  8. Uma vez que ferve, reduza o fogo para um calor muito baixo (como ferver) até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos.
  9. Poucos minutos antes de servir o arroz, misture o coco torrado.



Adorei

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