Frango de bunda de cerveja defumada

Name: frango de bunda de cerveja defumada
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (1,3 kg) de frango inteiro; Óleo vegetal de 60 litros; 3 colheres de sopa de aroma de fumo; 1 dente de alho descascado; 0,66 (340 gramas) pode cerveja; sal marinho a gosto; pimenta preta moída a gosto; Sal de alho 2,5 centímetro, ou a gosto; 1 batata pequena inteira

Esta receita é muito fácil de fazer e você vai adorar.Ela tem a pele crocante e é muito úmido no interior ... cai à parte.Você vai sair com uma pele crocante com sabor, muito úmido dentro que vai desmoronar com um sabor fumado com uma pitada de alho - um deve tentar! Use sua grelha ou forno.

Ingredientes

preparação

Preaqueça a grelha em fogo médio e levemente lubrifique a grelha.
Lave o frango e seque com papel toalha; esfregue óleo vegetal sobre o frango inteiro, por dentro e por fora.Despeje o aroma de fumaça na lata de cerveja e adicione o dente de alho.Fixe o frango na vertical em uma panela com a lata de cerveja inserida na cavidade.Tempere fora da pele com sal marinho , pimenta preta e sal de alho, esfregando suavemente os temperos na pele de frango oleada.Coloque a batata na cavidade do pescoço para selar no vapor e cubra de batata com a aba da pele do pescoço.Secure a pele para a batata com um palito de dente.
Coloque o frango na grelha quente e grelhe até o frango não ficar mais rosado por dentro e a pele ficar crocante, cerca de 2 horas. Um termômetro de carne de leitura instantânea inserido na parte mais grossa de uma coxa, sem tocar o osso, deve ler pelo menos 70 graus (75 C).