Frango curado de pimenta limão com salada de erva-doce

Name: frango curado de pimenta limão com salada de erva-doce
Cook time: 35 min
Total time: 215 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado; 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado; 1 limão, espremido; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; Sal e pimenta; 1 colher de chá de sementes de funcho, opcional; 1 colher de chá de alho granulado; 1 colher de chá de cebola granulada; 1 colher de chá de pimenta preta grossa; Peito de frango desossado e sem pele, 4 peças (170 a 227 gramas cada); Azeite; 1 limão, espremido; 1 colher de chá de mel; Sal e pimenta; Sal e pimenta; 3 a 4 colheres de sopa EVOO; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas de aipo/no máximo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas de salsa; 1 pacote de rúcula, grosseiramente picado; Erva doce de 400 gramas, cortada e muito finamente fatiada, mais um pequeno punhado de folhas; Parmigiano-Reggiano, para fazer a barba

Frango ao Curral com Salada de Funcho

Ingredientes

preparação

Para o frango: Combine o alecrim, tomilho, raspas, açúcar, sal, sementes de funcho, alho, cebola e pimenta.Em seguida, esfregue a mistura uniformemente nos pedaços de frango, revestindo ambos os lados.Coloque o frango em um saco plástico de armazenamento de alimentos e frio várias horas ou durante a noite.
Para servir, aqueça uma volta da panela azeite em uma frigideira, griddle pan ou grill em fogo médio-alto.Se usando chapa ou grill limpe com o óleo, em seguida, adicione o frango.Cozinhe o frango 12 minutos, virando ocasionalmente.Remover o calor deixe descansar por alguns minutos e depois corte.
Para a salada: Enquanto o frango estiver cozinhando, misture o suco de limão e o mel, tempere com sal e pimenta e bata no EVOO.Combine a salsinha, o aipo, a rúcula, o funcho e as frondes.Vista a salada e misture bem. , usando um descascador de legumes, adicione muitos cachos de queijo à salada.
Sirva a salada em tigelas rasas e cubra com peito de frango fatiado.
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