Frango com molho de caril de cogumelos

Name: frango com molho de caril de cogumelos
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4-5
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha; 25 g de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho pequeno esmagado; 2 colheres de sopa de caril suave; 1 colher de sopa de conhaque; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha; 125 g de cogumelos misturados, fatiados; 2 pimentões vermelhos finamente picados; 2 colheres de sopa de creme de coco; 1 colher de sopa de manteiga de amendoim lisa; pimenta preta moída

Esta não é uma autêntica receita de curry asiática (especialmente se você usar o brandy opcional!). Eu apenas fiz isso enquanto eu ia junto, adicionando o que precisava usar, mas o resultado foi tão bom, eu pensei em compartilhá-lo.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite a cebola até ficar macio.Adicione o curry e cozinhe por 1 minuto, mexendo continuamente.Adicione os peitos de frango e cozinhe até dourar dos dois lados.
Enquanto isso, aqueça a manteiga em outra frigideira e frite os cogumelos e o pimentão em fogo baixo por 5 minutos.
Retire o frango da panela e mantenha quente.Adicione o conhaque à panela quente, em seguida, despeje o estoque.Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que o molho engrossar ligeiramente, em seguida, retornar o frango para a panela.Cozinhe para 10-15 minutos, girando ocasionalmente para cobrir, até que o frango esteja bem cozido. Mexa no creme de coco e na manteiga de amendoim e passe no fogo.
Sirva com arroz salgado.