Frango com molho de alcachofra de limão

Name: frango com molho de alcachofra de limão
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (142 gramas) metades de peito de frango desossadas e sem pele, batidas com um centímetro de espessura; sal e pimenta do reino a gosto; 3 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de manteiga; Vinho branco de 180 mililitros; Caldo de galinha de 1/4 litro; 8 colheres de chá de suco de maçã; 8 colheres de chá de suco de limão; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite pesado; 1 (397 gramas) pode alcachofra corações, drenados e picados

Ingredientes

preparação

Tempere as metades de peito de frango com sal e pimenta.
Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Peitos de frango fritos na frigideira quente em lotes até o frango não ficar mais rosado no centro e os sucos ficarem claros, cerca de 5 minutos de cada lado. Retire o frango da frigideira e mantenha caloroso.
Misture o vinho branco na frigideira, raspando os pedaços dourados do fundo. Caldo de galinha, suco de maçã, suco de limão, queijo parmesão e salsa no vinho; ferver até que é reduzido pela metade, cerca de 10 minutos.Adicione creme de leite e bata até que o molho é suave.Massar corações de alcachofra em molho de creme; continue a cozinhar até aquecer, cerca de 5 minutos. Molho de frango.