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Maggiecain
Frango com manteiga saudável (murgh makhani)
Roubado de Sapna Magazine Online, editado para maior clareza.Esta versão tem 75% menos gordura e 60% menos calorias do que o tradicional Murgh Makhani. Editado 18/06/08 com base em comentadores.
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Ingredientes
- Spray para cozinhar
- Peito de frango desossado e sem pele, 400 gramas, cortado em cubos
- 1 cebola picada finamente
- 1 colher de chá de óleo de canola
- 1/4 colher de chá de açafrão em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre ralada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de garam masala
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de cominho
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite integral
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo purê de tomate
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo purê de tomate
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte natural desnatado
- 1/4 litro de água
preparação
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Pulverize uma frigideira antiaderente de 12 "com spray de cozinha e sele os cubos de frango. Depois disso, retire o frango da panela e deixe-o de lado.
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Refogue a cebola em uma colher de chá de óleo de canola em fogo baixo.
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Adicione açafrão em pó e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre.Adicione a pasta de tomate e refogue mais um minuto.
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Adicione mais manteiga, suco de limão, gengibre, alho, garam masala, pimenta caiena, sal, pimenta, cominho e refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Adicione o frango de volta à panela e cozinhe por mais 3 minutos.
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Adicione o leite, iogurte, purê de tomate e água.
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Cozinhe por 30-45 minutos ou até que o molho engrosse.
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