Frango com grapefruit

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).

Coloque o frango em uma assadeira e esprema o suco das metades de grapefruit todo e dentro do frango.Drizzle frango com azeite e polvilhe com sal temperado.Cubra com papel alumínio.

Asse no forno pré-aquecido, coberto, por 45 minutos; remova o papel alumínio e leve ao forno até que a carne não fique mais rosada no osso e os sucos fiquem claros, cerca de 15 minutos a mais. Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa, próximo ao osso, deve ser de 80 graus. Retire o frango do forno, cubra com uma folha dupla de papel alumínio e deixe descansar em uma área quente por 10 minutos antes de cortar.