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The Health Seeker's Kitchen
Frango com alcaparras e azeitonas italianas
Muito comum no sul da Itália, picante, mas não em termos de calor, apenas um ótimo sabor com as alcaparras e azeitonas.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de galinha
- Sal de 2,5 centimetros
- Pimenta de 2,5 centímetros
- 1 colher de sopa de azeite
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas italianas, sem caroço
- 1 colher de sopa de alcaparras escorridas
- 1 folha de louro
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de galinha
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml, contendo creme de leite ou uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo meio e meio
preparação
-
Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione o óleo.Corte os dois lados e retire.Transfira para uma tigela A com uma capacidade de 46 litros contendo pote.Adicione os ingredientes restantes, exceto Cream.Bring para um simmer.Cook coberto por 40 minutos.
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Retire o frango para um prato quente.Adicione o creme para a panela cozinheira por 2-3 minutos para reduzir e engrossar.Saltar e pimenta a gosto, despeje o molho sobre o frango.Serve, decore com salsa.
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