Coxas de frango assadas com molho de mostarda-tomilho

Achei isto em Cozinhar Luz Outubro de 2012. O nome cheio é Frango Assado Coxa com Molho de mostarda-tomilho com batatas Assadas e Feijão Verde.Eu fiz isto para o jantar hoje à noite e desfrutou isto completamente.

Preaqueça o forno 425 F.
Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.Adicione o óleo para pan.Subargar frango com 0,25 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta.Adicionar frango a panela; cozinhe 4 minutos de cada lado ou até dourar ligeiramente. Retire o frango da panela; coloque em um copo de centímetro ou assadeira de cerâmica.Leve a 210 graus.por 16 minutos ou até que um termômetro registra 165. Retire o frango do prato; drippings de reserva.
Volte a frigideira ao fogo médio-alto. Adicione a manteiga. Adicione cebola e tomilho; refogue 5 minutos ou até concurso.Combine 3 colheres de sopa de ações e amido de milho em uma tigela pequena, bata até ficar homogêneo.Adicione a mistura, o estoque restante, e gotejamentos reservados para pan, raspando pan para soltar pedaços bronzeados.Fazer a ferver e cozinhe por 2 minutos ou até engrossar ligeiramente. Retire do fogo e junte a mostarda, sal e pimenta restantes, mexendo com um batedor. Molho de tomate com frango.
BATATAS ASSADAS e FEIJÃO VERDE: Pré-aqueça o forno a 210 graus.Combine todos os ingredientes em uma panela de geléia revestida com spray de cozinha; Lançar para assar Assar no rack inferior por 25 minutos, mexendo uma vez.