Frango com 40 dentes de alho

Name: Frango com 40 dentes de alho
Cook time: 95 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 1 frango inteiro; 40 dentes de alho; 60 litros de água; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 170 graus (175 C).
Derreta a manteiga com o azeite em um grande forno holandês em fogo médio-alto. Adicione o frango ao forno holandês e doure de todos os lados na manteiga e no azeite, por 5 a 10 minutos. Retire o frango para uma tábua de corte.
Escorra tudo menos 2 colheres de sopa da panela; mexa os dentes de alho no reservado. Retorne o frango para a panela; Polvilhe a água, o suco de limão, o sal, o tomilho e a pimenta-do-reino sobre o frango; cobrir bem.
Asse o frango no forno pré-aquecido até não mais rosa no osso e os sucos correm claros, cerca de 90 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa deve ler 80 graus (82 C) .Remover o frango de o forno, cubra com uma folha dupla de folha de alumínio, e deixe descansar em uma área morna por 10 minutos antes de fatiar.