Bife de cubo com molho

Bata farinha, amido de milho, 1 colher de chá de pimenta preta e 0,5 colher de chá de sal juntos em uma tigela rasa. Espalhe 1 colher de sopa da mistura de farinha em um prato; Pressione cada bife de cubo em mistura de farinha para cobrir completamente.

Coloque os bifes revestidos em uma superfície de trabalho e bata várias vezes com um amaciador de carne em cada lado para bater a farinha no bife.Encha cada bife uma segunda vez para incorporar ainda mais a mistura de farinha na carne.

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto até frigideira é de cerca de 170 graus (175 C) .Cook bifes em manteiga quente até dourar, 2 a 3 minutos por lado.Transfira bifes e quaisquer pedaços de carne para um prato e tenda com folha de alumínio para manter aquecido.Let frigideira resfriado brevemente.

Aqueça a mesma frigideira em fogo baixo.Despeje leite suficiente na frigideira para cobrir o fundo da panela.Upe a mistura de farinha de 1 colher de sopa em leite quente até que o molho tenha uma consistência de creme, 10 a 15 minutos.Adicione mais mistura de farinha conforme necessário para engrossar molho.Transfira qualquer recados de bife de volta para a frigideira e tempere o molho com sal e pimenta preta.

Coloque bifes quentes em pratos e cubra com molho.