Sanduíches de almôndega de cordeiro mediterrânea com molho de iogurte

Name: sanduíches de almôndega de cordeiro mediterrânea com molho de iogurte
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de cordeiro; 1 cebola pequena; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo folhas de hortelã fresca; 3 dentes de alho; 400 gramas de cordeiro; 3 colheres de sopa de páprica doce moída; 1 colher de sopa de cominho; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; spray para cozinhar; 60 litros de óleo vegetal ou conforme necessário; 1 (170 gramas) recipiente iogurte grego; 1 (170 gramas) recipiente iogurte grego; 2 colheres de sopa de tahine; 1 1/2 colher de chá de suco de limão; 4 folhas de pão lavash; 1 (113 gramas) pacote de queijo feta desintegrado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo alface picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomates frescos em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo palitos de pepino

Almôndegas de cordeiro são misturadas com alho, cebola, páprica, cominho e hortelã.Eles são misturados suavemente em um processador de alimentos para torná-lo ideal para crianças, escondendo a hortelã verde.As almôndegas são levemente fritas e assadas antes de adicionar a uma pita com queijo feta , alface, tomate e molho de iogurte de tahine.

Ingredientes

preparação

Combine cebola, hortelã e alho em um processador de alimentos; processo até picada.Adicione cordeiro, páprica, cominho, sal e pimenta; processo até ficar homogêneo.
Forma 1,5 colher de chá da mistura de cordeiro em uma bola.Repita com mistura de cordeiro restante para fazer 20 almôndegas.
Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C) .Agite uma assadeira com spray de cozinha.
Encha uma frigideira grande com 2/3 centímetro de óleo; aqueça em fogo médio até formar bolhas ao redor do final de uma colher de pau mergulhada no óleo. Adicione metade das almôndegas; cozinhe até dourar, 1 a 2 minutos por lado.Transfira para a assadeira preparada.Repita com as almôndegas restantes.
Asse as almôndegas no forno pré-aquecido até que o centro não fique mais rosa, cerca de 10 minutos.
Misture iogurte, tahine e suco de limão juntos em uma tigela para fazer molho de iogurte.
Coloque 2 a 3 colheres de sopa de molho de iogurte em uma linha no centro de cada folha de lavash.Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo colheres de queijo feta, um copo com uma capacidade de 60 ml contendo alface, 2 colheres de sopa de tomate, 2 colheres de sopa de pepino e 5 almôndegas.Dobrou uma extremidade e os lados da panela para enrolar.