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WINEANDCHEESE
Frango chipotle® imitador
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Ingredientes
preparação
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Coloque pimenta chili chipotle e pimenta ancho chile em uma tigela; despeje a água.Cubra a tigela e deixe descansar até que as pimentas estejam amolecidas, pelo menos 10 a 12 horas. Beba água e remova as sementes das pimentas.
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Misture as pimentas, cebola roxa, alho, sal marinho, cominho, orégano e pimenta preta no liquidificador até formar uma pasta grossa; Adicione o azeite e misture até a marinada ficar lisa.
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Libra coxas de frango plana com um martelo de carne e aparar o excesso de pele.Coloque o frango em um saco plástico resselável e adicione a marinada.Vire o frango várias vezes para revestir.Saco de saco e deixe marinar pelo menos 8 horas.
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Pré-aqueça uma grelha exterior com placas superior e inferior para um calor médio-alto. Retire o frango do saco e elimine a marinada.
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Cozinhe o frango no grelhador pré-aquecido até não ficarem rosados no centro e os sucos ficarem vazios, 5 a 10 minutos.Um termómetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C). Corta em tiras.
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