Perna de cordeiro assado com alecrim

Name: perna de cordeiro assado com alecrim
Cook time: 80 min
Total time: 1535 min
Yield: 10
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel; 2 colheres de sopa de mostarda à moda de Dijon; 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado; 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1 colher de chá de casca de limão; 3 dentes de alho picados; 2,2 kg perna inteira de cordeiro; 1 colher de chá de sal grosso

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture o mel, a mostarda, o alecrim, a pimenta preta moída, as raspas de limão e o alho. Misture bem e aplique no cordeiro.Cubra e deixe marinar na geladeira durante a noite.
Preaqueça o forno a 230 graus (230 C).
Coloque cordeiro em um rack em uma assadeira e polvilhe com sal a gosto.
Assar a 230 graus (110 C) por 0 minutos, em seguida, reduzir o calor a 200 graus (200 C) e assar por 55 a 60 minutos mais por meio raro.A temperatura interna deve ser de pelo menos 60 graus (63 C) quando tomadas com um termômetro de carne.Deixe o assado descansar por cerca de 10 minutos antes de esculpir.