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Shannon Dyck
Perna de cordeiro assado com alecrim
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela pequena, misture o mel, a mostarda, o alecrim, a pimenta preta moída, as raspas de limão e o alho. Misture bem e aplique no cordeiro.Cubra e deixe marinar na geladeira durante a noite.
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Preaqueça o forno a 230 graus (230 C).
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Coloque cordeiro em um rack em uma assadeira e polvilhe com sal a gosto.
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Assar a 230 graus (110 C) por 0 minutos, em seguida, reduzir o calor a 200 graus (200 C) e assar por 55 a 60 minutos mais por meio raro.A temperatura interna deve ser de pelo menos 60 graus (63 C) quando tomadas com um termômetro de carne.Deixe o assado descansar por cerca de 10 minutos antes de esculpir.
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