Frango "chettinad" em estilo indiano

Name: frango "chettinad" em estilo indiano
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de coxas de frango, ou mais a gosto; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de pó de chile; sal a gosto; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 1/2 cebola picada; 2 pimentas vermelhas secas ou mais a gosto; 1 colher de chá de casca de guandu, dividida (toor dal); 0,5 colher de chá de sementes de feno-grego inteiras; 130 litros de água

Ingredientes

preparação

Combine coxas de frango, açafrão, cominho, pó de chile e sal em uma tigela grande; misture até ficar bem coberto. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por cerca de 15 minutos.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione cebola, pimentas, ervilhas pombo, e sementes de feno-grego; cozinhar e mexa até perfumado, cerca de 3 minutos.Adicione frango; cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos por lado.Reduza o fogo e mexa na água.Enxugue pedaços dourados da parte inferior da frigideira e cozinhe até que os sabores se combinem, cerca de 7 minutos.