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ROSIE55
Frango capitão do país
O Capitão País originou-se na Índia mas foi servido no Sul desde que as primeiras colônias americanas foram fundadas. Era um prato favorito do General Patton e está incluído nas Refeições Prontas para Comer do Exército em homenagem ao general. família por gerações. - Sarah Ellen McKenney, Taylors, Carolina do Sul
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Ingredientes
- 400 gramas de metades de peito de frango com osso
- 400 gramas de metades de peito de frango com osso
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
- 1-1/4 colheres de chá de sal, dividido
- 2 pimentões verdes médios picados
- 3 colheres de sopa de óleo de canola
- 2 cebolas médias, finamente picadas
- 2 pimentões verdes médios picados
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de chá de caril em pó
- 1 lata (794 gramas) de tomates picados, não drenados
-
Uma chávena com capacidade para60 ml, contendo groselha ou passas
- Salsa fresca picada adicional, opcional
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- Arroz cozido quente
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas, tostado
- Salsa fresca picada adicional, opcional
preparação
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Preaqueça o forno a 350 °. Coloque o frango em uma tigela grande. Misture a farinha, 1 colher de chá de sal e pimenta; polvilhe sobre o frango e misture para revestir. Em um forno holandês, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frango marrom em lotes por todos os lados; remova da panela.
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Acrescente cebola, pimentão e alho a gotas; cozinhe e mexa em fogo baixo até ficar macio. Aumente o calor para médio-alto. Adicione o pó de curry; cozinhe e mexa 1 minuto a mais. Junte os tomates, a groselha, a salsa, o tomilho e o sal restante. Leve para ferver. Retornar frango para panela.
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Asse, coberto, 35-45 minutos ou até que o frango esteja tenro.Garne gordura.Serve frango e molho sobre o arroz; Polvilhe com amêndoas e, se desejar, salsa adicional.
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