Grãos de pimenta: eles podem ajudar a prevenir câncer e diabetes?

Receitas baseadas em cromo para experimentar

1. Embora o sal seja o tempero mais utilizado, o grão de pimenta é o tempero mais comercializado no mundo. E embora seja conhecido como o rei das especiarias, na verdade é uma fruta. Sim, uma fruta. Da família Piperaceae, a videira de pimenta preta produz grãos de pimenta, que são os frutos da planta de pimenta que foram secos para uso.

2. Existem três tipos de grãos de pimenta: (1)

3. O que torna os grãos de pimenta tão populares? Bem, certamente o tempero combina bem com uma variedade de opções de alimentos, e também exibe uma série de benefícios à saúde que você talvez não conheça. Por exemplo, você sabia que o grão de pimenta pode beneficiar pessoas com diabetes e até exibe atividade anticâncer, como o óleo essencial de pimenta preta? É verdade, mas isso não é tudo.

Benefícios dos grãos de pimenta

1. Como a pimenta preta está quase livre de sal, usá-la em vez de sal pode ajudar a reduzir sua ingestão total de sal, reduzindo a pressão alta. Menos sal pode ajudar a reduzir a retenção de líquidos e inchaço desconfortável. Adicionar temperos, como pimenta preta e até gengibre, alho de coentro e folha de louro, à comida, em vez de sal, pode ajudar a manter a pressão sanguínea sob controle, sem sentir que está faltando alguma coisa.

2. Um estudo realizado na Universidade Comenus, na Eslováquia, em ratos, descobriu que a administração oral de piperina, presente em grãos de pimenta, foi capaz de impedir que a pressão arterial aumentasse pelo menos parcialmente, enquanto outro estudo publicado no Journal da Cardiovascular Pharmacology confirmou os efeitos redutores da pressão arterial em ratos. (10, 11)

3. A piperina presente na pimenta preta é um fitoquímico ou fitonutriente, contendo numerosos efeitos anti-inflamatórios, e mostrou benefícios terapêuticos no desenvolvimento bacteriano em camundongos. Pesquisadores investigaram os efeitos da piperina na piroptose em células sanguíneas fagocíticas de roedores e descobriram que a piperina pode suprimir o desenvolvimento de bactérias causadoras de doenças. (12)

4. 1. Pode ajudar a prevenir o câncer

5. Açafrão tornou-se muito popular devido às suas incríveis propriedades curativas, mas os pesquisadores indicam que é mais eficaz se for combinado com pimenta preta. Por quê? Porque a piperina na pimenta preta ajuda o corpo a absorver os incríveis benefícios da açafrão.

6. Estudos recentes compartilham informações sobre os efeitos positivos de várias especiarias, como pimenta preta e açafrão, e como eles podem ajudar a reduzir o risco de câncer. A pimenta preta contém um composto bioativo semelhante à capsaicina, chamado piperina. Este composto ajuda a induzir a apoptose, que pode manter os tumores afastados. Que combinado com os efeitos anticancerígenos da açafrão fazem desta uma ótima combinação. (2)

7. Exibindo ainda mais a posição dos grãos de pimenta como alimentos para combater o câncer é uma pesquisa realizada na Universidade Dalhousie, em Halifax, Nova Escócia. Ele descobriu que a piperina "inibe o crescimento de células cancerígenas, embora o mecanismo de ação não seja bem conhecido". A piperina inibiu o crescimento de células cancerígenas do cólon e até induziu a apoptose em algumas células, fornecendo "a primeira evidência de que a piperina pode ser útil no tratamento do câncer de cólon". (3)

8. 2. Ajuda na digestão

9. A pimenta do reino envia uma mensagem ao estômago para liberar ácido clorídrico. É esse ácido que ajuda a melhorar a digestão. Através deste processo, ele pode ajudar a eliminar azia, indigestão e até gases.

10. O ácido gástrico é o componente de ácido clorídrico dos sucos gástricos que se formam no estômago para preparar alimentos para digestão e absorção pelo intestino. O ácido banha o bolo alimentar, ou a massa de alimentos armazenados no estômago, para ajudar a quebrá-lo para que possa ser facilmente digerido. Acredita-se que a piperina encontrada nos grãos de pimenta possa ajudar a produzir o ácido gástrico tão necessário, para que tenhamos uma experiência de digestão positiva e saudável. (4, 5)

11. 3. Pode ajudar diabéticos

12. A pimenta preta, inclusive na forma de óleo essencial de pimenta preta ou de pimenta preta, demonstrou ter efeitos antioxidantes e antibacterianos impressionantes - mais uma maneira pela qual esse maravilhoso tempero promove a saúde de o trato digestivo. Esses antioxidantes benéficos podem ajudar a estabilizar o açúcar no sangue. A regulação da hiperglicemia é uma atividade oferecida pelos grãos de pimenta e seus extratos, ajudando a reduzir os danos dos radicais livres. (6)

13. Pesquisa recente publicada na Proceedings da Academia Nacional de Ciências dos Estados Unidos da América estudou o efeito da piperina na obesidade e diabetes. O que os pesquisadores descobriram foi que a piperina ajuda a regular a taxa metabólica do músculo em repouso, que por sua vez pode mitigar a obesidade e o diabetes, tornando-o eficaz no combate à obesidade e excelente para qualquer plano de dieta diabética. (7)

14. 4. Ajude a reduzir o peso

15. Muitos pesquisadores acreditam que os grãos de pimenta são capazes de ajudar a queimar gordura devido à piperina que eles contêm. Por exemplo, um estudo publicado no Indian Journal of Pharmacology foi realizado em ratos, alimentando-os com dietas ricas em gordura para desenvolver dislipidemia induzida pela obesidade. Os ratos receberam piperina e sibutramina por três semanas. O que os pesquisadores descobriram foi que "suplementar a piperina com HFD reduziu significativamente não apenas o peso corporal, triglicerídeos, colesterol total, LDL, VLDL e massa gorda, mas também aumentou os níveis de HDL, sem alteração na ingestão de alimentos". Isso os levou a concluir que a piperina pode ajudar a reduzir a gordura e os lipídios, o que pode ajudar a perder peso. (8)

16. No entanto, são necessários mais estudos para apoiar esta reivindicação. Isso não elimina a capacidade da pimenta de ajudar a reduzir o peso. Por quê? Bem, a pimenta é um tempero que pode substituir os molhos com alto teor calórico ao cozinhar. Simplificando, a pimenta tem muito poucas calorias em comparação com molhos e cremes pesados; portanto, optar pelo moedor de pimenta pode ser uma ótima maneira de ajudá-lo a perder alguns quilos. (9)

17. 5. Reduzir a pressão alta

18. 6. Bactérias da luta

Fatos nutricionais do grão de pimenta

1. Uma colher de sopa (seis gramas) de pimenta do reino moída / pimenta preta contém cerca de: (13)

2. Ao comprar grãos de pimenta, tente procurar uma fonte que ofereça grãos de pimenta frescos versus aqueles que podem estar por um tempo. Com um aroma de terra, o solo fresco é o caminho a percorrer, e você pode encontrar um moinho de pimenta que oferece tamanhos diferentes, do fino ao grosso.

3. Se você quiser usar a pimenta moída e grosseiramente moída, um almofariz e pilão funcionam melhor. Como todas as especiarias, guarde-as em um local escuro e longe da luz. Em relação ao sabor, alguns têm sabor quente e complexo, enquanto outros são leves e simples. Experimente variedades e quantidades diferentes até encontrar o que melhor funciona com suas receitas.

Receitas de pimenta

1. Chá de chia com açafrão sem grãos e laticínios

2. INGREDIENTES:

3. INSTRUÇÕES:

4. Aqui estão mais algumas receitas utilizando grãos de pimenta para experimentar:

História do grão de pimenta e fatos interessantes

1. A pimenta preta é nativa do sudoeste da Índia. O comércio antigo dessa especiaria entre a Índia e o Ocidente remonta a 1000 a.C. e foi bastante rentável. De fato, foi lucrativo o suficiente para causar o desenvolvimento de histórias que um dragão guardava um poço de pimenta para impedir que outros procurassem o comércio. Eventualmente, a pimenta passou a ser considerada um item de luxo na Europa medieval, tornando comum a frase holandesa "pimenta cara", ainda hoje.

2. A Biblioteca do Congresso relata que a pimenta já foi considerada tão valiosa que, na Grécia e Roma antigas, era usada como moeda. Aparentemente, quando os godos derrotaram Roma em 410, exigiram um resgate de 3.000 libras de pimenta, e isso foi aceito como pagamento por coisas como aluguel e impostos durante a idade média. Mais tarde, Salem, Massachusetts, foi uma grande parte do comércio mundial de pimenta, onde nasceram muitos dos primeiros milionários da América. Com o tempo, tornou-se menos caro e mais acessível, o que levou à inclusão de pimenta preta em muitas receitas e misturas, como cozinha indiana, marroquina, francesa e cajun. (14, 15)

3. As videiras de pimenta podem crescer até 13 pés de altura e são nativas do sul da Índia. O Vietnã é o maior produtor e exportador de pimenta do mundo, representando 34% da produção de pimenta.

4. Efeitos colaterais potenciais de pimenta / cuidado

5. Toda essa idéia de pimenta causando espirros é mais do que uma idéia. Isso acontece, mesmo se você não é alérgico. Eu dei muitas informações sobre a piperina, o produto químico natural encontrado no grão de pimenta. É esse atributo que causa espirros, porque age como irritante se entrar no nariz.

6. Independentemente de ser pimenta branca, preta ou verde, ela contém o alcaloide piperina, que estimula as terminações nervosas dentro da membrana mucosa. É aí que o "ACHOO" acontece! Além disso, evite colocar pimenta dentro e ao redor dos olhos, pois pode queimar.

7. Se você notar sintomas como urticária, formigamento ou coceira na boca; dor abdominal; diarréia; nausea e vomito; chiado no peito; congestionamento; tonturas e tonturas, você pode estar tendo uma reação alérgica. Outros sintomas incluem inchaço dos lábios, língua, boca e garganta, que podem contrair as vias aéreas. Procure ajuda imediatamente se tiver algum destes sintomas.

8. Os grãos de pimenta são uma ótima maneira de melhorar o sabor dos alimentos ou os benefícios de outras especiarias, como açafrão, sem os efeitos negativos do ganho de peso. Experimente uma das receitas acima para obter o sabor do grão de pimenta. Comece moderadamente se não estiver acostumado a usá-lo e tenha cuidado ao usar com crianças.

9. Você pode descobrir que os grãos de pimenta ajudam na digestão, na cintura e nos níveis de pressão arterial, enquanto também ajudam a prevenir e combater o câncer, diabetes e bactérias. Não é de admirar que este tempero incrível seja considerado o rei dos temperos.

10. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.