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Frango balsâmico italiano
 
 
4 PorçõesPTM45 min

Frango balsâmico italiano


Eu encontrei esta receita em um livro de receitas italiano que meu pai tem muito tempo atrás. É delicioso e parece muito trabalho, mas é muito fácil de fazer! Se você achar o molho muito ácido ou quiser que ele seja mais espesso, adicione um pouco de amido de milho dissolvido na água no final e cozinhe por mais alguns minutos. Se você tiver sobras, o sabor será ainda melhor no dia seguinte. não inclui tempo para marinar.

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preparação

  1. Com uma faca afiada, marcar o frango através da pele (se sem pele, apenas levemente marcar o exterior). Passe o alho e coloque em um prato não-metal.
  2. Despeje o vinho, vinagre branco e sal/pimenta a gosto sobre o frango. Deixe marinar por várias horas ou durante a noite.
  3. Aqueça a manteiga em uma frigideira.Adicione as chalotas e cozinhe por 2-3 minutos ou até amolecida.
  4. Retire o frango do prato, reservando a marinada.Coloque na panela e cozinhe em fogo médio até dourar levemente de todos os lados.Reduza o fogo para médio-baixo e adicione a marinada.
  5. Cubra e cozinhe por 15-20 minutos, adicionando mais marinada, se necessário. Quando o frango estiver macio, acrescente o balsâmico e o tomilho, e cozinhe por mais 5 minutos (se o molho estiver muito ácido ou aguado para o seu gosto, dissolva uma colher de sopa ou assim de amido de milho em um pouco de água e adicione à panela.Cozinhe por 5-10 minutos a mais até engrossar ligeiramente.).
  6. Transfira o frango para um prato de servir.Serve quente com polenta, macarrão ou arroz.



Adorei

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