Frango assado com limão e alho couve de bruxelas e batatas

Name: frango assado com limão e alho couve de bruxelas e batatas
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fatias de bacon picado; 5 colheres de azeite; 1 limão, espremido; 5 colheres de azeite; 1 limão, espremido; 4 dentes de alho picados; 1 colher de chá de sal kosher; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 200 gramas de couves de Bruxelas aparadas e cortadas ao meio; 8 batatas vermelhas pequenas, esquartejadas; 4 metades de peito de frango com osso

Um delicioso jantar de uma frigideira que tem gosto de você cozinhou durante todo o dia, mas leva apenas uma pequena quantidade de tempo prático. Excelente sabor e fácil limpeza! Fazemos brotos extras, minha família os ama.

Ingredientes

preparação

Coloque o bacon em uma frigideira grande e profunda e cozinhe em fogo médio-alto, girando ocasionalmente, até dourar levemente, mas ainda macio, cerca de 5 minutos. Enxerte as fatias de bacon em um prato forrado com papel toalha.
Pré-aqueça um forno a 230 graus (230 C).
Cubra uma assadeira grande ou frigideira de ferro fundido com 1 colher de sopa de azeite.
Arrume as fatias de limão em uma única camada na parte inferior da assadeira.
Mexa restante 5 colheres de sopa de azeite, suco de limão, alho, sal kosher e pimenta preta juntos em uma tigela grande.
Atire as couves de Bruxelas na mistura de suco de limão para cobrir; transferir para a assadeira preparada com uma escumadeira, drenando o excesso de volta para a tigela.
Coloque o bacon em cima das couves de Bruxelas.
Misture as batatas na mesma mistura de suco de limão usada nas couves de Bruxelas.
Retire as batatas com a escumadeira e arrume ao longo da borda interna da assadeira.
Unte metades de peito de frango à mistura restante de limão.
Coloque os peitos de frango com a pele para cima na frigideira; despeje qualquer mistura restante de suco de limão sobre o frango.
Asse no forno pré-aquecido até que o frango não fique mais rosado no osso e os sucos fiquem vazios, cerca de 60 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido perto do osso deve ser de 70 graus (74 C).