Frango aromático doce com arroz (panela de barro)

Esta receita é uma adaptação do livro de receitas Fix and Forget It Crock Pot.Limpe o leite de coco restante com suco de abacaxi e gelo para uma saborosa pina colada.

Combine leite de coco e água. Despeje em fogão lento untado.
Adicione os ingredientes restantes, com exceção do arroz, na ordem listada.
Tampa. Cozinhe em baixo 5-6 horas.
Trinta minutos antes da hora do jantar, cozinhe o arroz branco. Você pode usar 60 litros de leite de coco para cozinhar o arroz, se quiser.
Coloque o arroz cozido em uma caçarola 9x13.
Retire o frango e desossar, se desejar.
Coloque o frango em cima do arroz.Despeje o molho da panela de barro no topo.